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飲食店等 施工事例:Construction Example

茗圃

茗 圃(ミョウホ)
レストラン
愛知県名古屋市中区栄2-12-22
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トヨタ会館様の工事の機会をいただいたご縁から、工事受注にに繋がりました。名古屋初の本格的な香港料理と飲茶のお店。香港にある植民地時代の洋館をモチーフにしたシンプルな中にも質感を感じるデザインのお店です。けして大きなお店では有りませんが、志あるオーナーの元、有名シェフがおりなす絶品料理が開店直後から名古屋で評判となっております。

ちょいのみ酒場

ちょいのみ酒場
居酒屋
愛知県名古屋市中村区椿町16-23
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名古屋では珍しい立ち飲み居酒屋の施工です。計画時より参加させていただいての工事受注となりました。道路からセットバックした物件を活かすべく、目に入ったときの印象といかに入りやすくするかをテーマにデザインされています。内部は限られた面積に一人でも多くのお客様が入れるよう、カウンターのサイズや厨房の大きさなどギリギリのバランスで設計されています。またお客様と何度も検証し、カウンターの高さや箸入れなど細かい気配りも行われており、竣工直前までやりとりが続きました。

江戸前鮨 大塚

江戸前鮨 大塚
寿司
名古屋市東区泉1-14-23
ホワイトメイツ 2F
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ピソリーノ鈴鹿

ピソリーノ鈴鹿
イタリアンレストラン
鈴鹿市庄野羽山4-20-6
ロックタウン鈴鹿内
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熊本にある本部の東海エリア初出店店舗です。ブッフェスタイルのレストランですが、メインのピザ・パスタはその都度オーダーして、熱々の料理が楽しめます。アルコール以外のドリンク・デザートも込みのワンプライスで低価格。まさに今の時代に沿った業態です。今回の工事は元々が和食ブッフェレストランの居抜きであり、オーナーチェンジも無いため、いかに短期・低コストで和食→イタリアンの変わった感を作り上げるか?こちらをメインに協力をさせていただきました。工事完了からオープンの時間も少ないため、後半はお客様の備品やトレーニングを開始されました。そんな中で、工程の調整を図りながら工事を進めることが出来、2週間弱の短期で全く違うお店にすることが出来ました。

もつ家刈谷

もつ家刈谷
もつ鍋
愛知県刈谷市末広町2-13-1
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郊外のどちらかというとあまり明るくないお店に建つ和食の料理屋さん、エントランスもメインの道路と反対側にあり、インパクトという点では上品すぎるお店でしたが、今回工事でもつ鍋店に変更することになり、工事をさせていただきました。付近の暗さから、人口竹を用いた格子を下から照らすことで、建物の大きさや黒と竹のベージュのコントラストを作り出すデザインになっています。この格子の組み方については最も効果的になるように、何度とデザイナーさんとのやりとりが有り、認知度の高いお店を作ることが出来ました。